Личный кабинет

Ординаторская

Онлайн-встреча в Zoom • 1,5 часа

19 октября в 20:00
Доступ: 60 дней

Пищевая матрица

Что, если еда — это не сумма нутриентов?

Практическая встреча о пищевой матрице — о том, почему одни и те же нутриенты ведут себя по-разному в зависимости от того, в какой структуре еды они находятся

Зарегистрироваться
Программа
Анна Сергеевна Симбирцева
к.м.н., врач-терапевт, диетолог сети Клиника Фомина
/о встрече/
Вы работаете с питанием каждый день и наверняка хорошо ориентируетесь в степени переработки продуктов и классификации NOVA
Но есть уровень, который обычно остаётся за кадром, — и именно он часто объясняет, почему расчёты «по нутриентам» на практике не сходятся с результатом
Попробуйте честно ответить себе на несколько вопросов. Если хотя бы часть из них заставит вас засомневаться — лекция точно будет вам интересна
Сыр против «разобранного» сыра
Представьте два завтрака с абсолютно одинаковым количеством молочного жира, кальция и белка. В одном — кусок цельного сыра, в другом — ровно те же компоненты, но по отдельности. Уверены, что через месяц липидный профиль будет одинаковым?
Кальций в таблетке и кальций из еды
Одна и та же доза, один и тот же элемент. Точно ли они одинаково влияют на сердце и сосуды?
Омега-3: рыба или капсула
Жирная рыба в рационе — и капсула рыбьего жира. Это действительно взаимозаменяемые вещи для вашего пациента?
β-каротин, витамин Е, антиоксиданты
Из овощей и фруктов — безусловно полезны. А в виде добавки «для профилактики» — вы уверены, что знаете, в какую сторону сдвигается риск?
Если на каких-то из этих вопросов вы поймали себя на «очевидном» ответе — приходите проверить, так ли это на самом деле
/для кого эта ординаторская/
«Ординаторские» — PRO-уровень в диетологии и пищевом поведении для специалистов, которым уже недостаточно базовых знаний
01
Практикующим врачам-диетологам
02
Нутрициологам
03
Клиническим психологам и психотерапевтам
работающим с расстройствами пищевого поведения
04
Tерапевтам, эндокринологам, гастроэнтерологам, педиатрам и другим врачам
которые сталкиваются с вопросами питания и пищевого поведения
05
Cпециалистам
которые уже прошли базовое обучение и хотят продолжать профессионально развиваться
Если вы уже давно в профессии, но чувствуете, что новые знания появляются быстрее, чем вы успеваете их осваивать, — «Ординаторские» созданы именно для такого этапа
Здесь нет задачи еще раз пройти базовую программу. Вместо этого — сложные темы, актуальные исследования, клинические кейсы, дискуссии и профессиональная среда
/программа/
О чем будем говорить
01
NOVA отвечает на вопрос «насколько переработан продукт»
Пищевая матрица отвечает на вопрос «почему это вообще важно». Матрица — недостающий механистический мост между классификацией переработки и реальными метаболическими исходами
02
Еда — это не сумма нутриентов
Структура продукта и взаимное расположение компонентов — жир внутри белковой сетки, минералы рядом с жирными кислотами, клетчатка в интактной клеточной стенке — влияют на гликемию, липиды и усвоение иногда сильнее, чем сам нутриентный состав
03
Практический вывод о БАДах
«Изолированная молекула» в капсуле нередко ведёт себя иначе, чем та же молекула в составе пищи. Честно разберём, где добавки действительно оправданы и необходимы, а где матрица цельной еды принципиально незаменима
/что такое «Ординаторские»?/
«Ординаторские» — PRO-уровень в диетологии и пищевом поведении
«Ординаторские» — это регулярные онлайн-встречи для практикующих специалистов, которым уже недостаточно базовых знаний
Здесь мы не просто слушаем лекции. Разбираем сложные темы, обсуждаем практические ситуации, задаём вопросы экспертам и тренируем профессиональные навыки
1 час — глубокая лекция
Актуальная тема в диетологии и пищевом поведении, современные научные данные и результаты исследований
30 минут — интерактив
  • разбор сложных клинических кейсов
  • практические задания и упражнения
  • дискуссия с экспертом и участниками
  • обмен опытом
  • профессиональное знакомство и нетворкинг
Записи встреч доступны участникам, поэтому важный материал не придется пытаться запомнить за один вечер
Стоимость участия
Ординаторская по диетологии
Пищевая матрица. Что, если еда — это не сумма нутриентов?
Участие онлайн + запись
доступ 60 дней
999 ₽
Зарегистрироваться

Возникли вопросы? Спросите нас!

Задать вопрос

О нас

Meducation — образовательная онлайн-платформа для врачей разных специальностей, изначально созданная как внутренний институт для врачей Клиник Фомина
32
медицинских центра с собственной IT-инфраструктурой
20
регионов России
22 000+
врачей прошли наши программы
Почему мы создали Meducation?
Информация на многих конференциях, вебинарах и курсах часто базируется на экспертных мнениях или исследованиях, которые не всегда проходят строгую методологическую оценку и могут отставать от современных клинических рекомендаций. Это распространённая практика, но она не отвечает высоким стандартам доказательной медицины, принятым в сети «Клиника Фомина». Нашим врачам требовался инструмент, который давал бы доступ исключительно к проверенным, актуальным научным данным.
Мы создали собственный онлайн-институт, в основе которого — только современная доказательная база. Когда интерес к нашему подходу проявили коллеги из других клиник, мы сделали программы Meducation доступными для всех врачей.
Подпишитесь на нас в соцсетях!
Остались вопросы?